xx縣保障開學復課校園食品安全工作經驗匯報

投稿人:佚名 發布時間:2020/4/28 投稿交換  申請VIP 全文1384字

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xx縣保障開學復課校園食品安全工作經驗匯報     一、五項責任制   一是建立校長為第一責任人的食品安全責任制。落實校園食品安全管理的主體責任,實行食品安全校長負責制,成立工作專班,明確職責分工,專題研究部署,將校園食品安全作為學校安全的重要一環抓緊抓實!    二是健全學校食品安全管理組織機構責任制。督促學校健全完善校園食品安全管理制度,明確食品安全管理崗位和人員的安全職責,責任到崗、任務到人,進一步完善管理制度! ∪窃O立專職食品安全管理人員并落實食品安全責任制。抽調1名市場監管人員全過程駐點監管,配合學校專職食品安全管理人員,明確每個崗位、每個環節從業人員的職責,確保采購、加工、消毒、留樣等關鍵環節安全可防可控! ∷氖菍嵭惺称钒踩L險管控責任制。嚴格落實“明廚亮灶”,規范食堂加工制作全過程控制,對學校食堂食品采購、清洗消毒、食品留樣、以及設施設備配備、操作流程、從業人員管理等各環節作出詳細規定,力求建立貫穿采購、貯存、加工制作、供應全過程的學校食品安全風險防控體系! ∥迨墙W生食品安全反饋責任制。學生就餐后對食品質量、就餐環境等反饋制度,記錄就餐評價及意見建議,切實維護學生合法權益,督促并壓實學校落實食品安全責任! 《、六個一律  一是一律重新審核供貨商資質。督促食堂負責人必須對全部供貨商的資質進行重新審核,信息資料重新登記。禁止采購野生動物及活禽,嚴格落實進貨查驗、索證索票制度! 


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